Пищевые привычки — простыми словами, это автоматические действия, которые мы совершаем не задумываясь, когда выбираем еду и употребляем ее.
Как и большинство других привычек, они начинают закладываться в раннем детстве и окончательно закрепляются в период взросления.
Человек сегодня добывает пищу не в лесу или реке, а в социальной среде, и в ее доставке к нам участвуют другие люди. Мы не задумываемся об этом, но огромные пищевые корпорации с детства закладывают в нас основы пищевого поведения, причем далеко не самые полезные.
Возьмем школу. Сейчас ситуация понемногу меняется в лучшую сторону, но всего лет 15-20 назад выбор в среднестатистической школьной столовой был небогатым. Чаще всего — не всегда качественной еда (например, сухая гречка с пережаренной котлетой), которую и есть-то не хочется.
Остается только буфет! Там ассортимент плюс-минус такой: пирожки, сосиска в тесте, та самая школьная пицца из мемов, шоколадные батончики, пакетированный сок и газировка. Согласитесь, что от правильного питания весьма далеко.
Когда школьники становятся чуть постарше, у них появляется немного личного времени и денег. Растущий организм требует пищи, а небольшое количество карманных денег оставляет не так много вариантов. Самый доступный из них — торговые автоматы.
Что же они предлагают? Свежие фрукты и овощи? Увы, нет. Снова шоколадные батончики, жвачка, сладкие напитки, сухарики и чипсы.
У студентов финансовые возможности больше, чем у школьников. Но ненамного. Пойти в ресторан и заказать себе куриную грудку с овощным салатом может себе позволить далеко не каждый. На готовку времени нет. Остается только фастфуд! Их реклама как раз заточена под тех, у кого мало времени и денег. Комплексный обед! Пять в одном! Комбо! И такая еда подается, как ежедневная норма.
Если разобрать состав всех вышеперечисленных продуктов, мы увидим, что у них примерно одна и та же формула: минимум белка и пищевых волокон, зато огромное количество сахара, много быстрых углеводов и жиров. За счет этого формируется чувство насыщения, а высокая концентрация сахара, жира и соли дает мощный вкус, который действует, как наркотик. В результате подобную еду хочется покупать снова и снова. Людей, имеющих пищевую зависимость от сахара, в мире больше, чем зависимых от алкоголя.
Возможно, в моменте последствия сахарной зависимости не так видны. Кто нам будет неприятнее: алкоголик, который выпил бутылку водки, или человек, который съел целый торт?
Однако на организм сахар в больших количествах оказывает серьезное вредное воздействие, становясь причиной ожирения, диабета, заболеваний сердечно-сосудистой системы, и как следствие — значительно увеличивая количество смертей в мире.
К счастью, сегодня уже широко известен и альтернативный путь — здоровое питание! Многие удивятся, но оно тоже вызывает зависимость, только в хорошем смысле.
Когда человек видит, как меняется его тело, улучшается самочувствие и настроение, насколько легче и приятнее становится жить в здоровом теле, то он понимает, что сахар — это дешевое подобие удовольствия, которое ему больше неинтересно.
